Холодные блюда и закуски. Подача блюд из птицы. Методы подачи блюд и напитков. Презентация блюда. Способы оформления горячих блюд.
Украшение блюд в ресторане. Красивые ресторанные блюда. Приготовление холодных блюд и закусок. Сложные горячие блюда. Основные правила оформления блюд.
Ресторанные блюда из рыбы. Молекулярная кухня мишлен. Способы подачи блюд и закусок. Способы оформления блюд. Способы оформления горячих блюд.
Технология приготовления горячих блюд. Способы оформления горячих блюд. Красивые ресторанные блюда. Сложные горячие блюда. Ассортимент блюд из домашней птицы.
Красивые ресторанные блюда. Способы оформления горячих блюд. Способы оформления горячих блюд. Пример сложных горячих блюд. Способы оформления горячих блюд.
Ресторанное оформление блюд. Холодные блюда из птицы. Ассортимент сложных горячих блюд из мяса. Способы оформления горячих блюд. Способы оформления горячих блюд.
Приготовление сложных холодных блюд и закусок». Приготовление холодных блюд. Способы оформления горячих блюд. Презентация блюда. Способы оформления горячих блюд.