Диетические и ПП – блинчики с использованием кефира
Начинки для блинчиков на кефире: в что лучше заворачивать «кружево»
Советы для идеальных блинов на кефире: 20 полезных рекомендаций
Блинчики на кефире – отличный выбор для тех, кто ценит простоту в приготовлении, но хочет получить привлекательные и ажурные изделия. Благодаря кислой среде кефира, сода быстро реагирует, образуя пузырьки углекислого газа, которые создают желанные дырочки. Кроме того, такие блинчики отличаются эластичностью, мягкостью и редко рвутся. Подробно о том, как сделать тонкие блины на кефире, с какими начинками они лучше всего сочетаются и какие хитрости помогут добиться прекрасного результата с первой попытки, читайте в статье.
© / Екатерина Чеснокова
Перейти в медиабанк
Блины
Тонкие заварные блинчики на кефире с добавлением кипятка
Это один из самых востребованных способов приготовления блинчиков на кефире – мягкие, нежные, при этом очень эластичные. Кипяток в тесте «заваривает» муку, благодаря чему оно становится однородным и усиливается газообразующая реакция кефира. Итог – тонкие блинчики, просвечивающие на свет и совершенно не рвущиеся при сворачивании.