Людям, у которых наблюдается высокий уровень холестерина или проблемы с сердечно-сосудистой системой, советуют сократить количество потребляемых яичных желтков. Большинство взрослых может спокойно включать в рацион от одного до двух варёных яиц ежедневно, а для спортсменов и активных людей допустимо увеличить эту норму до четырёх яиц в сутки. Пожилым же рекомендуется не превышать потребление одного яйца в день. Желток вводят в прикорм ребёнка с семимесячного возраста, начиная с небольшой порции — четверти желтка, постепенно доводя до полного, а белок дают позже, примерно к году. Об этом сообщила Ирина Лялина, исполняющая обязанности декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения и биолог по профессии. По её словам, людям с сердечно-сосудистыми патологиями и повышенным уровнем холестерина стоит ограничить потребление яичного желтка, несмотря на то, что холестерин из пищи воздействует на уровень крови меньше, чем считали ранее. Лялина уточнила «Ленте», что для большинства взрослых безопасно съедать одно-два варёных яйца в сутки, тогда как спортсменам и тем, кто ведёт активный образ жизни, можно до четырёх. Пожилым она советует придерживаться нормы одного яйца ежедневно.