Мутноватая текстура, разделение продукта на слои, необычные для меда запахи и вкусы говорят о подделке. Качество настоящего меда должно подтверждаться соответствующими документами, в частности ветеринарным свидетельством. При приобретении меда стоит обращать внимание на наличие на упаковке российского Знака качества. Мутный вид, разделение на фракции, непривычные запахи и вкусовые оттенки, а также отсутствие подтверждающих документов свидетельствуют о фальсификате, пояснили в Роскачестве. «Натуральный мед может иметь как жидкую, так и густую консистенцию. У фальсифицированного или некачественного продукта возможно появление мутности, расслоений и осадка. Запах настоящего меда легкий, приятный и характерен для конкретного сорта. У подделки же может обнаруживаться посторонний аромат», — отметили специалисты организации. Вкус натурального продукта варьируется в зависимости от сорта: обычно он сладкий и приятный, хотя некоторые виды могут иметь легкую горечь, например, гречишный мед способен вызвать першение в горле. В то же время подделка или низкокачественный мед нередко обладают посторонними привкусами, в том числе карамельным или кисловатым, предупреждают в Роскачестве.