Сегодня приобретает популярность наличие российских вин в винной карте ресторанов, и их доля в меню заведений неуклонно увеличивается, рассказал в интервью руководитель Роскачества Максим Протасов. «Теперь уже считается обязательным, чтобы в винной карте ресторана присутствовали российские вина. Известно, что Роскачеством был утверждён ГОСТ по рекомендованному составу винной карты, и число ресторанов, придерживающихся этого стандарта, постоянно растёт», — отметил он. Протасов также объяснил, что включено в требования ГОСТа к винной карте: «Во-первых, должна быть полноценная и разнообразная подборка российских вин во всех ценовых категориях. Во-вторых, российские вина должны располагаться в списке первыми. В-третьих, для каждого российского вина обязательно должно быть корректное описание, включая сведения о защищённых географических указаниях».