Чайный пакетик предназначен для однократного применения и оптимален для заваривания в чашке объемом 200–300 мл. Важно соблюдать правильные параметры заваривания для каждого сорта: зеленому чаю противопоказана кипящая вода, время настаивания — 1–2 минуты, черному — 2–3 минуты, а тизанам (травяным и фруктовым настоям) — от 3 до 4 минут. Повторное использование кипяченой воды снижает качество напитка, поскольку в ней уменьшается содержание кислорода. При повторном заваривании чай в пакетиках теряет как вкус, так и полезные свойства, поэтому с этим лучше не экспериментировать, подчеркнула эксперт бренда Newby Teas Елена Ровковская.
«Пакетики созданы для быстрого и комфортного приготовления одной порции чая и рассчитаны, как правило, на чашку объемом 200–300 мл,» — отметила Ровковская в интервью Газете. Специалист подчеркнула, что каждый сорт чая требует соблюдения определенного времени и температуры заваривания: зеленый чай не переносит кипятка и настаивается в течение 1–2 минут, черный — около 2–3 минут, а тизаны — от 3 до 4 минут. Кроме того, если долго держать пакетик в чашке, напиток приобретает горький привкус, что особенно заметно у зеленого чая. В случае с тизанами такое правило действует менее строго: при длительном настаивании они становятся более насыщенными, при этом не вызывают горечи, уточнила Ровковская.